Vánoční trhy na Staroměstském náměstí: Tradiční rybí polévka na Štědrý den

Naběračky se opět v prostoru před podiem ujme pražský primátor se svým týmem, aby nabídli typický sváteční český pokrm podle originálního receptu kuchařů organizátora trhů, společnosti Taiko. Připraveno je 2000 porcí.

O ochutnávky rybí polévky je na Štědrý den vždy velký zájem. Na tradiční akci se těší i primátor hlavního města Prahy Bohuslav Svoboda. „Vlastně už si ani neumím představit Štědrý den bez toho, že bych se viděl s Pražany a nabídl jim ‚primátorskou polévku.‘ Myslíme na lidi v nouzi, a víme, že naši podporu potřebují nejen o Vánocích. A těším se i na to, že se budu moct projít po vánočních trzích. Každý rok se na ně těším. Je to krásná tradice zakončená rodinnou večeří. Jen škoda, že opravdu důsledně dodržujeme půst. Ochutnat něco dobrého je mi tedy bohužel zapovězeno. Vlastně jen já mám výjimku, jako hlava rodiny si tedy mohu dát rybí polévku a rád ji ochutnám,“ říká Bohuslav Svoboda.

Tradiční rybí polévku vaří tým šesti kuchařů společnosti Taiko již několik let podle vlastního originálního receptu. Kromě 260 kilogramů kaprů, kteří letos opět pochází z českých rybníků, do ní zpracují celkem 1 500 kilogramů surovin. Chybět nebude 130 kilogramů zeleniny, především mrkve, celeru a petržele, 40 kilogramů cibule, 90 kilogramů hladké mouky, 65 kilogramů másla a 60 litrů smetany. Nechybí originální koňak a karamel pro zvýraznění chuti, ani osmažené krutony na másle.

Program na Staroměstském náměstí pokračuje i na Štědrý den, kdy vystoupí na pódiu již tradičně od 21. hodin pěvecký sbor Vox Pragae, orchestr Praga Sinfonietta a sólisté s Českou mší vánoční „Hej mistře“ Jakuba Jana Ryby.

Podrobnosti o Vánočních trzích na Staroměstském a Václavském náměstí jsou k dispozici na www.trhypraha.cz a facebookovém a instagramovém profilu.